Das Mischen von Kaffee ist eine Kunstform, die es ermöglicht, durch die Kombination verschiedener Bohnen einzigartige Aromen zu kreieren. In diesem Blogbeitrag untersuchen wir die individuellen Eigenschaften von äthiopischem Washed Yirgacheffe und brasilianischem Serra Negra und warum sie zu gleichen Teilen eine außergewöhnlich harmonische Mischung ergeben.
Als unser Gründer Chris sich auf die Reise machte, um die perfekte Tasse Kaffee zu kreieren, verbrachte er Monate damit, Hunderte von Proben aus der ganzen Welt zu rösten, um die Bohnen zu finden, die unsere Flaggschiffmischung, The Morning Cup , werden sollten. Seiner Meinung nach musste die Mischung eines Flaggschiff-Kaffees nicht nur perfekt für ihn sein, sondern auch die Massen ansprechen, die einfach nur eine frische, heiße Tasse Kaffee wollten, um morgens in Schwung zu kommen. Er wollte keinen Spezialkaffee rösten, der eine perfekt erhitzte und zeitlich abgestimmte Aufgussmethode erforderte, die Zeit in Anspruch nahm, um die Familie fertig zu machen und aus der Tür zu gehen. Aber er wollte auch nicht die durchschnittliche mittlere Röstung, die im Supermarktregal verrottet. Er machte sich daran, die unvergesslichste normale Tasse Kaffee zu kreieren, die es gibt. Tauchen wir ein in die Welt der Kaffeemischung und entdecken Sie die Magie, die sich entfaltet, wenn diese beiden unterschiedlichen Ursprünge zusammenkommen, um The Morning Cup zu kreieren.
Kontrastierende Ursprünge und Geschmacksrichtungen
Äthiopischer gewaschener Yirgacheffe:
- Dieser Kaffee stammt von den hochgelegenen Farmen der äthiopischen Yirgacheffe-Region und zeichnet sich durch eine helle Säure, blumige Noten und ein ausgeprägtes Fruchtprofil aus. Denken Sie an Bergamotte, Jasmin, Zitrusfrüchte und Beeren. Sein zarter Körper und seine ausgeprägte Süße machen ihn zum Favoriten anspruchsvoller Kaffeeliebhaber.
Brasilianische Serra Negra:
- Serra Negra stammt aus den riesigen Kaffeeplantagen der brasilianischen Region Minas Gerais und bietet ein kontrastreiches Geschmacksprofil. Es zeichnet sich durch eine vollmundige Fülle, einen geringen Säuregehalt und köstliche schokoladige Untertöne aus. Noten von Karamell, Kakao und gerösteten Nüssen sorgen für ein sanftes und sättigendes Erlebnis.
Die Kraft der Mischung
Wenn diese beiden sortenreinen Kaffeesorten zu gleichen Teilen zusammenkommen, entsteht eine harmonische Mischung, die die Stärken der individuellen Eigenschaften jedes Kaffees ausspielt. Die kontrastierenden Aromen und Profile verschmelzen zu einer facettenreichen Tasse mit einer ausgewogenen Komplexität, die mehr ist als die Summe ihrer Teile.
Geschmacksnoten der Mischung
Durch die Mischung von gewaschenem äthiopischem Yirgacheffe und brasilianischem Serra Negra zu gleichen Teilen können Sie ein abgerundetes und fesselndes Kaffeeerlebnis erwarten. Die Mischung bietet einen mittleren Säuregehalt, der ein feines Gleichgewicht zwischen der hellen Säure des äthiopischen Kaffees und dem niedrigen Säuregehalt des brasilianischen Kaffees schafft. Dadurch entsteht eine angenehme und sanfte Säure, die die Geschmacksknospen nicht überfordert.
Die Mischung weist auch ein vielschichtiges Geschmacksprofil auf. Während die äthiopische Komponente eine leicht blumige und fruchtige Note in den Vordergrund rückt, verleiht die brasilianische Komponente mit ihren schokoladigen Untertönen Tiefe und Fülle. Das Ergebnis ist eine Sinnesreise, die mit einer blumigen und süßen Zitrus-Kopfnote beginnt, in eine samtige Herznote aus Kakao und Karamell übergeht und in einem anhaltenden Abgang aus gerösteten Nüssen gipfelt.
Vielseitigkeit beim Brauen
Die Mischung aus äthiopisch gewaschenem Yirgacheffe und brasilianischer Serra Negra eignet sich hervorragend für verschiedene Braumethoden, sodass Sie die Komplexität ganz nach Ihren Vorlieben genießen können. Ganz gleich, ob Sie ihn durch einen klassischen Drip Brew genießen, den perfekten Zeitpunkt zum Übergießen wählen, sich einen cremigen Latte gönnen oder die Aromen eines Espresso-Shots genießen möchten, diese Mischung ist vielseitig und an verschiedene Brühtechniken anpassbar.
Zurückblicken
In der Welt der Kaffeemischungen sind der äthiopische gewaschene Yirgacheffe und der brasilianische Serra Negra eine perfekte Kombination. Die einzigartigen Eigenschaften jeder Herkunft vereinen sich zu einer harmonischen Mischung mit vielschichtigen Aromen, ausgewogener Säure und einem köstlichen Abgang. Egal, ob Sie ein begeisterter Kaffeekenner sind oder einfach nur auf der Suche nach einer unvergesslichen Tasse Kaffee sind, diese Mischung ist ein Beweis für die Magie, die entsteht, wenn komplementäre Aromen zusammenkommen. Schnappen Sie sich also Ihre Brauausrüstung und begeben Sie sich auf ein Geschmacksabenteuer mit dieser außergewöhnlichen Mischung, die im The Morning Cup von First Cup Last Cup das Beste aus beiden Welten vereint.